Nuestra carta
Los nokelesi de la kaba
Sobre pan recién tostado...
Salmón ahumado con aceite de eneldo, vinagreta de pimientos y cebolleta
Bacalao ahumado, aceite de jalapeño, cebolla caramelizada y cebolleta roja
Sardina ahumada con tomate natural y oliva virgen extra
Boquerón con vinagreta de pimientos y aceite de ajo confitado
Atún ahumado con salsa de tomate, mostaza, soja y cebolleta
Lomo de mojama con aove y almendra picada
Trucha ahumada con cebolleta y limón.
Sardina en vinagre con tomate natural y aceite de oliva virgen extra
2,60€
Anguila ahumada con wakame y aceite aromatizado
Anchoa salazón con oliva virgen extra
3,00€
tostas
Cuatro quesos (azul, semicurado, cabra y mozarella)...7,60€
Jamón Ibérico con tomate triturado y oliva virgen extra...7,70€
Lomo ibérico adobado, salsa de tomate y queso emmental ..7,50€
Bonito con anchoas del cantábrico, piparrak, tomate rallado y aove......7,80€
Bacalao ahumado con pimientos entrevedados...7,80€
Crema de morcilla con pimientos artesanos, pasas y cebollino...7,50€
Papada Ibérica con mozzarella...7,60€
Salmón ahumado, queso crema y eneldo...7,80€
Cabeza de jabalí, boquerones y pepinillo....6,50€
ibéricos y raciones
Surtido de Ibéricos de Salamanca...21,00€
Jamón ibérico (60/100gr)...14,00€ /19,00€
Lomo ibérico (60/100gr).....14,00€ /19,00€
Chorizo/ Salchichón ibérico (60/100gr).......9,00€ /15,00€
Cecina de león (60/100gr)......9,00€ /16,00€
Paté de lechazo churro con higos caramelizados y balsámico
de módena..........................12,90€
Cabeza de Jabalí...7,50€
Carpaccio de presa ibérica con parmesano y aove......13,90€
Tataki de atun rojo de almadraba, salasa de soja, aceite de sesamo y wasabi...14,90€
Bonito con anchoas, piparrak y aceite de oliva virgen extra.......14,60€
Anchoas de Santoña al salazón......7,50€
Boquerones en vinagre (6 uds. con su aliño)..7,50€
Lacón con oliva virgen extra y pimienton de la Vera . . .8,50€
bocadillos
Ibéricos: Jamón, salchichón, chorizo, lomo...7,00€
Mixto de jamón ibérico y queso .............7.50€
Queso de oveja castellano con oliva virgen extra.......7,00€
Bonito con anchoas, guindillas y tomate triturado....7,50€.
Papada ibérica con queso y pimientos artesanos de la Rioja...7.50€
desayunos
café o infusión con.....
Bolleria recién horneada...2,60€
Tostada con mantequilla y mermelada....3.50€
Tostada con tomate triturado y aceite de oliva virgen extra...3,70€
Completo con zumo de naranja......4,50€
pintxos calientes
Brotxeta de pollo...3,00€
Chorizo cocido...2,00€
Morcilla de Burgos 2 salsas...3,90€
Empanadas...2,30€
(Consultar otros pintxos fuera de carta)